以赛促学 以赛促干 古龙食品有限公司开展调味车间摊醅技能竞赛
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    立足本职争做岗位先锋。日前，古龙食品有限公司工会联合调味车间组织开展摊醅技能竞赛活动。此次竞赛以“以赛促学、以赛促练、以赛促干、以赛促精”为目标，旨在进一步提高职工摊醅工艺操作技能水平，找准技能型人才培养的方向和着重点。

    竞赛由酱油古法酿造技艺传承人刘团结师傅担任评委，对摊醅操作全过程进行考评。翻豆、摊醅工序操作环节看似简单，实则复杂，其中有不少的讲究，醅豆有无结团、是否摊平，均匀分散、疏松的程度等均直接影响酱油的品质，这也是竞赛考评的重点。竞赛后，评委根据摊醅过程、落地醅豆状况、笳笠上架质量、团队协作等方面进行综合评分，并分别指出每位参赛人员的操作误区及不足。

    通过竞赛，有效检验职工摊醅操作技能水平，促进取长补短，为确保酿造酱油品质稳定奠定基础。